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蘑菇蛋糕的研制
作者姓名:蔡健 王薇 华景清 腾丽 徐娟
摘    要:蘑菇对人体有营养和保健作用。本文探讨了蘑菇蛋糕的配方及生产工艺,确定了蘑菇汁的最适添加量,并提出了质量指标。

关 键 词:蘑菇 蛋糕 生产工艺
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