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| 美国和意大利冰淇淋食品的加工技术及其设备 | |
| 引用本文： | 杨建伟,边声.美国和意大利冰淇淋食品的加工技术及其设备[J].粮油加工,1988(6). |
| 作者姓名： | 杨建伟 边声 |
| 作者单位： | 中国包装和食品机械公司 (杨建伟)，锦州市农机研究所(边声) |
| 摘 要： | 西方国家的冰淇淋食品工业其设备结构新颖、工艺先进,机组可根据拥有资金的情况和实际需要的生产能力来配备。很多公司的生产线已开始采用自动化遥控技术、程序控制和计算机控制技术。本文论述了美国和意大利冰淇淋食品的加工技术、工艺及其设备。 |
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