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| 胡萝卜营养价值与功能食品加工 | |
| 作者姓名： | 严怡红 |
| 作者单位： | 恩施职业技术学院,湖北,恩施,445000 |
| 摘 要： | 本文从营养、市场、及加工技术方面介绍了相关知识，分析其中的重要性，并对部分工艺、技术作简单介绍。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜 营养价值 功能食品 加工技术 胡萝卜素 |
| 修稿时间： | 2003-06-28 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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