| 用作微胶囊壁材的淀粉深加工产品 |
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| 引用本文： | 方辉.用作微胶囊壁材的淀粉深加工产品[J].粮食与食品工业,2003(3):30-33. |
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| 作者姓名： | 方辉 |
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| 作者单位： | 国家粮食储备局无锡科学研究设计院,江苏,无锡,214035 |
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| 摘 要： | 介绍了烯基琥珀酸淀粉、β-_环糊精、麦芽糊精与淀粉糖浆、羧甲基淀粉、多孔淀粉和抗性淀粉用作微胶壁材的优劣，并对目前存在的一些问题进行了阐述。
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| 关 键 词： | 微胶囊壁材 淀粉 深加工产品 烯基琥珀酸淀粉 β-环糊精 麦芽糊精 羧甲基淀粉 抗性淀粉 |
| 修稿时间： | 2003年5月12日 |
The Further Processed Starch - Products Used for Making Microcapsule |
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| Fang Hui.The Further Processed Starch - Products Used for Making Microcapsule[J].Cereal and Food Industry,2003(3):30-33. |
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| Authors: | Fang Hui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | starch further processed products micro-capsule |
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