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| 美食商场 | |
| 摘 要： | 优质、放心的包装冷却肉包装冷却肉系选用优质猪肉为原料,在完整的冷藏链控制下加工生产而成的一类生肉制品。包装冷却肉以其优良的品质、鲜美的口感,堪称肉中之精品。完整的冷藏链就是从生猪屠宰开始经过分割、运输、包装直到销售,肉体的中心温度始终控制在同一范围内。包装冷却肉与冻肉、热气肉相比,有着极其显著优点。一方面,冻肉在屠宰后必须经过速冻,这样就使细胞膜破裂,解冻时,细胞质及原有的营养成分就会流失,这就是人们常见的“血水”。而包装冷却肉在完整的冷藏链作用下,细胞膜不破裂, |
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