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| 风味山野菜四例 | |
| 引用本文： | 焦守正.风味山野菜四例[J].四川烹饪,1995(2):27-27. |
| 作者姓名： | 焦守正 |
| 摘 要： | 鲜莼菜泥子火腿茸汤 莼菜,又名马蹄草、露葵。色泽碧绿,我国黄河以南的沼泽池塘均有野生,尤以浙江的西湖、湘湖,江苏的太湖、高宝湖出产最丰富。 原料;鲜莼菜600克 火腿300克 炸面包丁150克 黄油100克 面粉75克 鸡清汤2500克 味精、精盐各适量 |
| 关 键 词： | 山野菜 风味菜肴 菜谱 制作 |
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