糖水桔子罐头白色混浊问题

<正> 糖水桔子罐头白浊问题是目前生产上存在的一个问题。关于糖水桔子罐头在贮藏过程中出现的白色混浊现象很早就知道。在国内外也已对此问题进行过许多研究。通过很多人的研究,终于探明了引起糖水桔子罐头白浊的原因,找到了一些防止白浊方法,基本上解决了防止白浊的技术问题。本文拟就糖水桔子罐头白色混浊问题进行一些综述,以供参考。