|
|||||
|
|
| 广西白毫茶阻断N－亚硝基吗啉合成的研究 | |
| 引用本文： | 梁学军.广西白毫茶阻断N－亚硝基吗啉合成的研究[J].中国食品卫生杂志,1996(4). |
| 作者姓名： | 梁学军 |
| 作者单位： | 北京医科大学 |
| 摘 要： | 广西白毫茶阻断Ｎ－亚硝基吗啉合成的研究梁学军北京医科大学（１０８０８３）绿茶能阻断Ｎ－亚硝化反应，已屡有报导。广西白毫茶属绿茶中的一个品种，风味独特。为探讨其对Ｎ－亚硝基化合物合成的阻断作用，我们以广西凌云、玉洪、西林、德保、靖西、右江不同产地的六种... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》下载全文 | |