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| 山荆子果酒的酿造 | |
| 引用本文： | 高海生.山荆子果酒的酿造[J].酿酒科技,1995(1). |
| 作者姓名： | 高海生 |
| 摘 要： | 山荆子果酒的酿造高海生食品工业，１９９４（３）：３３～３５山荆子俗称山定子，许多林场只取其籽繁殖苹果砧木苗，而将果肉白白扔掉。山荆子果肉含糖量在１０％，有机酸含量０．８％～１．２％，并含有多种维生素和矿物质，是酿造或配制果酒的好原料。发酵酒工艺：用破... |
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