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| 端阳佳节粽飘香 | |
| 引用本文： | 黄飞英,黄建东.端阳佳节粽飘香[J].烹调知识,2004(6):8-9. |
| 作者姓名： | 黄飞英 黄建东 |
| 作者单位： | 湖北 |
| 摘 要： | 粽子,香糯味美,是我国人民过端午佳节的传统美食,据查考,其源历史悠久。粽子,在东汉时期早就以“角黍”之名出现于诸多史籍,不过当时是用于“角黍门前祭祀天神,妆成异果”的一种祀品。西晋征西大将军、御史中丞周处(240—299)所撰《风土记》中就有:“仲夏端五,烹鹜角黍”的记载,并介绍粽子制作方法“以菰叶裹黍米以淳浓灰汁煮之,令烘熟。”古时称粽子为“角黍”。可见端午吃粽子由来悠久,但当时未见祭屈原的记载。在南朝梁著名文学家、北周车骑大将军宗懔(500—563左右)著《荆楚岁时记》中提到“夏至日食粽子”之说。梁代著名诗人徐君写过一… |
| 关 键 词： | 端午节 美食 粽子 中国 传说 饮食文化 |
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