| 美国食品安全风险管理体系的研究美国食品安全风险管理体系的研究 |
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| 引用本文： | 潘煜辰, 周瑶, 伊雄海. 美国食品安全风险管理体系的研究美国食品安全风险管理体系的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (18): 44-47. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.18.006 |
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| 作者姓名： | 潘煜辰 周瑶 伊雄海 |
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| 作者单位： | 1.上海海洋大学 |
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| 基金项目： | 质检公益行业科研专项(201110019-04);国家质检总局科技计划项目(2011IK233);上海检验检疫局专项(HK005-2011)提供项目基金支持 |
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| 摘 要： | 风险管理是风险分析的重要组成部分,是对风险评估结果制定管理方案与决策的过程。本文通过研究美国的食品安全风险管理体系,对旧有的管理体系和最新的管理体系进行了比较,认识到美国在管理意识、管理标准和管理互动性等3方面有了改进:一、食品药品监督管理局(FDA)提出了以预防为先的管理理念,同时在风险分析体系中纳入了
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| 关 键 词： | 食品安全管理 风险管理体系 食品生产 风险管理者 安全事件 检测标准 风险评估 管理标准 食源性疾病 数据采集 |
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