| 库拉索芦荟皮中果胶提取工艺的优化研究 |
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| 引用本文： | 耿丽晶,周围,王军萍,王佳.库拉索芦荟皮中果胶提取工艺的优化研究[J].食品工业科技,2012,33(15):101-104. |
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| 作者姓名： | 耿丽晶 周围 王军萍 王佳 |
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| 作者单位： | 辽宁医学院食品科学与工程学院,辽宁锦州,121001 |
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| 基金项目： | 辽宁省自然科学基金项目，辽宁医学院“奥鸿”大学生科技创新课题 |
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| 摘 要： | 以库拉索芦荟(Aloe barbadensis Mill)为原料,采用酸水解乙醇沉淀的方法提取皮和肉中的果胶。主要从提取温度、提取时间、提取液pH以及料液比等因素进行考察,分别对芦荟皮和芦荟肉进行果胶提取实验,比较库拉索芦荟皮和芦荟肉中果胶含量,利用单因素实验和L9(34)正交实验优化芦荟果胶提取的工艺参数。最终本实验确定芦荟皮中果胶的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间100min,提取液pH2.5,料液比1:15,果胶产量为0.84g/20g,即得率为4.2%,而芦荟果肉中不含有果胶。
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| 关 键 词： | 芦荟皮 芦荟肉 果胶 提取 含量 |
Study on the extracted technology of pectin contents from Aloe skin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aloe skin Aloe pulp pectin extraction content |
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