紫外/过氧化氢法制备葡萄糖酸的研究 |
| |
引用本文: | 汪炯,周华,欧仕益,赵健. 紫外/过氧化氢法制备葡萄糖酸的研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(15): 191-193,197 |
| |
作者姓名: | 汪炯 周华 欧仕益 赵健 |
| |
作者单位: | 暨南大学食品科学与工程系,广州市食品添加剂与配料中心,广东广州510632 |
| |
摘 要: | 研究了紫外辐射下利用过氧化氢氧化葡萄糖转化为葡萄糖酸的工艺。结果表明:采用紫外灯照射葡萄糖溶液,并通空气和流加过氧化氢,可快速将葡萄糖转化成葡萄糖酸。研究发现,葡萄糖与过氧化氢摩尔比、反应温度、反应时间、葡萄糖溶液质量体积分数等影响葡萄糖酸产率。通过正交实验,得到最佳工艺条件为:葡萄糖与过氧化氢摩尔比1:3,反应温度50℃,反应时间6h,葡萄糖溶液质量体积分数0.25g/mL;在此反应条件下,葡萄糖酸产率为78.26%。
|
关 键 词: | 葡萄糖酸 紫外 过氧化氢 |
Preparation of gluconic acid using UV/H2O2 |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | gluconic acid ultraviolet H2O2 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|