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| 扫频脉冲超声辅助提取慈姑淀粉的试验研究 | |
| 引用本文： | 何荣海,谢斌,仲晗实,翟庆娇,黄凤娟,马海乐. 扫频脉冲超声辅助提取慈姑淀粉的试验研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(15): 274-276,288 |
| 作者姓名： | 何荣海 谢斌 仲晗实 翟庆娇 黄凤娟 马海乐 |
| 作者单位： | 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013／江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013 2. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 3. 西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌,712100 |
| 基金项目： | 教育部博士点基金,中国博士后基金,江苏省博士后基金,江苏省科技支撑计划,江苏高校优势学科建设工程资助项目,江苏大学“百项本科生创新计划”项目 |
| 摘 要： | 利用扫频脉冲超声提取慈姑淀粉,分别以淀粉提取率和纯度为评价指标,对超声时间、超声间歇比、扫频范围及超声频率等超声提取条件进行单因素实验,并在此基础上进行了提取工艺参数优化试验,得出优化的超声提取条件为:提取时间10min,频率33kHz,扫频范围±0.5kHz,间歇比30s/5s,在此条件下慈姑淀粉提取率为96%,纯度87.5%。 |
| 关 键 词： | 慈姑 淀粉 扫频脉冲超声 提取 |
Extraction of starch from Arrowhead Corm by frequency sweeping pulsed ultrasound |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Arrowhead Corm starch frequency sweeping pulsed ultrasound extraction |
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