| 高效液相色谱法测定番茄及其制品中番茄甙的含量 |
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| 引用本文： | 张玉,吴慧明,王伟,徐丽红,王建清.高效液相色谱法测定番茄及其制品中番茄甙的含量[J].食品工业科技,2012,33(15):322-324. |
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| 作者姓名： | 张玉 吴慧明 王伟 徐丽红 王建清 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州,310021
2. 浙江大学农药与环境毒理研究所,浙江杭州,310029 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅重大科技专项 |
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| 摘 要： | 建立了固相萃取-高效液相色谱(HPLC)测定番茄及番茄制品中番茄甙的方法。样品中的番茄甙经过甲醇提取,PCX固相萃取法净化,乙酰化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈和水(90:10)为流动相,经过C18色谱柱分离,紫外检测器检测。结果表明:番茄甙的检出限为0.5mg/kg,方法回收率为90.5%～93.5%,相对标准差为1.7%～3.2%。该方法准确、灵敏、适用于番茄及番茄制品中番茄甙的测定。
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| 关 键 词： | 番茄甙 测定 HPLC |
Determination of tomatine in tomato and its processed products by high performance liquid chromatography |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tomatine determination HPLC |
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