| 微细化纤维素改性技术研究进展 |
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| 引用本文： | 微细化纤维素改性技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (19): 382-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.19.017 |
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| 作者姓名： | 陈觉声 刘淑贞 刘雄 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400715 |
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| 基金项目： | 西南大学“国家级大学生创新创业训练计划”(1210635033) |
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| 摘 要： | 未改性的微细化纤维素存在分散性差、热稳定性差、持水性差等不足,需对其进行改性,才能运用于工业生产中。本文综述了微细化纤维的改性方法及改性后的性质与应用,并展望了其发展前景。
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| 关 键 词： | 微晶纤维素 纳米纤维素 细菌纤维素 改性技术 |
| 收稿时间： | 2012-04-11 |
Research progress in micronized cellulose modification technology |
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| Research progress in micronized cellulose modification technology[J]. Science and Technology of Food Industry, 2012, (19): 382-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.19.017 |
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| Authors: | CHEN Jue-sheng LIU Shu-zhen LIU Xiong |
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| Affiliation: | (College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400715,China) |
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| Abstract: | Unmodified micronized cellulose has some disadvantage of bad dispersity,hermostabilityz,etractreleasevolume and so on.In order to be used in industrial production,it need to be modified.The article reviewed the modification technology,character and application of modified micronized cellulose,and outlook the prospects of its development. |
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| Keywords: | microcrystalline cellulose nanocrystalline cellulose bacterial cellulose modification technology |
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