| 菠萝蛋白酶三种生产工艺的比较 |
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| 引用本文： | 王平诸,孙君社,李魁.菠萝蛋白酶三种生产工艺的比较[J].河南化工,2002(7):1-3. |
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| 作者姓名： | 王平诸 孙君社 李魁 |
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| 作者单位： | 1. 郑州工程学院,生物工程系,河南,郑州,450052
2. 中国农业大学,食品工程学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 河南省自然科学基金项目 ( 95 40 14 10 0 ) |
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| 摘 要： | 介绍了菠萝蛋白酶三种生产工艺 ,并通过比较 ,指出用超滤浓缩有机溶剂提取所得到的菠萝蛋白酶产品质量好 ,对环境污染最小 ,酶活力可达 5 .6 2× 10 6U/g,酶粉得率比高岭土工艺高出 47% ,可以实现清洁生产。
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| 关 键 词： | 菠萝蛋白酶 工艺 比较 超滤 清洁生产 超滤浓缩有机溶剂 提取 |
| 文章编号： | 1003-3467(2002)07-0001-02 |
| 修稿时间： | 2002年4月27日 |
The Comparison of Three Kinds Production Processes for Bromelain |
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| WANG Ping-zhu ,SUN Jun-she ,LI Kui.The Comparison of Three Kinds Production Processes for Bromelain[J].Henan Chemical Industry,2002(7):1-3. |
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| Authors: | WANG Ping-zhu SUN Jun-she LI Kui |
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| Affiliation: | WANG Ping-zhu 1,SUN Jun-she 2,LI Kui 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bromelain ultrafiltration clean production |
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