石墨消解-ICP-MS法测定方便面调味料中10种金属元素

建立石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定方便面调味料中10种金属元素。样品采用石墨湿法消解进行前处理,通过电感耦合等离子体质谱法进行10种元素含量的测定,采取内标法进行定量。10种金属元素在0～100μg/L浓度范围内呈现较好的线性关系(r值均大于0.999),回收率范围为96.7%～101.1%,精密度范围为1.16%～2.96%,质控样测定结果均符合证书要求。样品中Al的含量相对较高,Hg均为未检出,10种元素测定值均未超出标准规定的限值,方便面调味料样品中金属元素含量大小为Al>Fe>Mn>Zn>Cr>Cu>Pb>As>Cd、Hg。该方法具有操作便捷、检出限低、准确度高等特点,可用于方便面中调味料的质量控制及安全评价。