调味香料草豆蔻精油的超声-微波辅助提取及其包结物

通过单因素实验和响应面实验优化了草豆蔻精油(AKEO)的超声-微波辅助提取条件,在修正的最佳条件下(微波功率550 W,提取时间7min,液料比8∶1 (mL/g),超声功率50 W),AKEO得率为0.40%。此外,为提升AKEO的稳定性,采用β-环糊精钾有机骨架(K-β-CD-MOF)作为壁材,制备了K-β-CD-MOF-AKEO包结物,并利用紫外分光光度法测定了该包结物在20～50℃时的包结常数、包结比、热力学函数ΔH、ΔG及ΔS。结果发现,K-β-CD-MOF与AKEO的包结比为1∶1,ΔG为负值表明该包结物的形成为自发反应。