韧性饼干印模冲针结构改进工艺

笔者在1989年第6期《食品工业》杂志内,撰写的《韧性饼干表面起泡的工艺因素探讨》一文中所载的防止韧性饼干中部表面起泡的凹花印模原理图,其设计原理是在模芯的弹簧螺柱中心位置上,加一冲针,与在模芯上其它针孔形成分布合理的针孔位置,用以控制韧性饼干表面起泡。实践证明:其结构工艺性尚可进一步改进,使其性能更趋于完善。