| 反相离子对液相色谱法测定小麦粉中的溴酸钾 |
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| 引用本文： | 王骏,张卉,祝建华.反相离子对液相色谱法测定小麦粉中的溴酸钾[J].食品科学,2007,28(1):270-273. |
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| 作者姓名： | 王骏 张卉 祝建华 |
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| 作者单位： | 山东省产品质量监督检验研究院； 山东省产品质量监督检验研究院 山东济南250100； 山东济南250100； |
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| 摘 要： | 建立了反相离子对液相色谱法分离和测定小麦粉中的溴酸钾的方法。使用SymmetryshieldTMRP18色谱柱,以甲醇:4mmol/L柠檬酸+2mmol/L十六烷基三甲基溴化铵水溶液=48:52(V/V)为流动相,在220nm波长下检测。线性范围为:3.0～96.0mg/L,方法检出限为1.0mg/kg,方法回收率在89.7%～103.6%。
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| 关 键 词： | 溴酸钾 小麦粉 反相离子对液相色谱 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）01-0270-04 |
| 修稿时间： | 2005-10-14 |
Method of Potassium Bromate Determination in Wheat Flour by Ion-pair RP-HPLC |
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| WANG Jun,ZHANG Hui,ZHU Jian-hua.Method of Potassium Bromate Determination in Wheat Flour by Ion-pair RP-HPLC[J].Food Science,2007,28(1):270-273. |
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| Authors: | WANG Jun ZHANG Hui ZHU Jian-hua |
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| Affiliation: | Shandong Provincial Institute of Product Quality Supervision and Inspections, Jinan 250100, China |
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| Abstract: | A method of potassium determination bromate in wheat flour is described. The separation and determination were based on a Symmetry shieldTM RP18 column with UV detecter at 220 nm and methanol: liquid(48:52)of 0.004mol/L citric acid at 0.002mol/L hexadecyl- -trimethylammonium bromide as mobile phase. The calibration curve is linear in the range of 3.0～ 96.0mg/L and the detection limit is 0.1 mg/kg, while the recovery is 89.7%～103.6%. |
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| Keywords: | potassium bromate wheat flour ion-pair RP-HPLC |
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