液相色谱-串联质谱法测定凡纳滨对虾中的黄曲霉毒素B1

采用液相色谱-串联质谱法,测定了凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)中黄曲霉毒素B1。采用选择离子扫描方式(SRM),ESI正离子模式检测,黄曲霉毒素B1的分子离子峰为(m/z)313.00,定量离子为(m/z)285.1,定性离子为(m/z)269.1、241.1。样品经过乙酸乙酯提取,正己烷净化,以乙腈0.5mmol/L乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱。结果表明,黄曲霉毒素B1在0-5ng/m L范围内线性关系良好(R0.999),检出限为0.1μg/kg,在0.5μg/kg、1.0μg/kg、2.0μg/kg三个水平上进行加标回收试验,平均回收率为95.8%—103.2%,精密度RSD≤3%。采用该方法满足凡纳滨对虾中黄曲霉毒素B1的低含量检测。