|
|||||
|
|
| 高校餐饮发展要坚持求实务本 | |
| 引用本文： | 曾翔云,余金枝.高校餐饮发展要坚持求实务本[J].中国食品,2003(10):0-31. |
| 作者姓名： | 曾翔云 余金枝 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 高校餐饮改革是高校后勤改革的重点，并发挥着龙头作用。高校餐饮包括高校校园内的学生食堂和经营性的餐厅酒楼等经济实体，尤以学生食堂为主体，其主要功能是为广大师生员工提供餐饮服务。高校餐饮具有姓“教”和姓“企”的双重属性，其工作的宗旨是为教学、科研和师生员工的生活服务，高校餐饮发展要 |
| 关 键 词： | 高校 餐饮改革 后勤改革 学生食堂 经营管理 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |