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| 东西南北如此吃蟹 | |
| 引用本文： | 李盛仙.东西南北如此吃蟹[J].中国食品,1999(20). |
| 作者姓名： | 李盛仙 |
| 摘 要： | 古人云:“不登庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”.由此可见,螃蟹是历来深受人们喜爱的美味佳肴.螃蟹的吃法各地都有各自的独到之处,这里介绍数款,以飨同好.蒸蟹 挑选雄蟹300克、雌蟹200克以上的河蟹,洗净扎牢.用蒸笼或蒸锅,蒸20分钟左右,至蟹壳呈红色,闻到香味后 |
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