| 高温α-淀粉酶清洁生产工艺的初步研究 |
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| 引用本文： | 蔡丛菊,牛丹丹,张梁,丁重阳,王正祥,石贵阳. 高温α-淀粉酶清洁生产工艺的初步研究[J]. 酿酒科技, 2008, 0(8) |
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| 作者姓名： | 蔡丛菊 牛丹丹 张梁 丁重阳 王正祥 石贵阳 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122,江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 以地衣芽胞杆茵发酵生成的高温α-淀粉酶废液为研究对象,考察废液回用发酵过程中的乳糖含量变化、菌体生长、酶的生成等情况,分析每批次的固形物含量,以验证废液回用的可行性.结果表明,乳糖含量和酶活在废滤液回用2～4批后达到平衡,固形物含量在第3批也基本达到动态平衡;废液经过9次循环发酵,酶活始终比第0批次(129.8 u/mL)要高,并保持在150u/mL以上.可见,耐高温α-淀粉酶废液全回用效果理想,为发酵法酶制剂的清洁生产提供了一条新的工艺路线.
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| 关 键 词： | 耐高温α-淀粉酶 发酵 清洁生产 |
Study on Clean Production of Thermostable a-amylase |
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| CAI Cong-ju,NIU Dan-dan,ZHANG Liang,DING Chong-yang,WANG Zheng-xiang,SHI Gui-yang. Study on Clean Production of Thermostable a-amylase[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(8) |
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| Authors: | CAI Cong-ju NIU Dan-dan ZHANG Liang DING Chong-yang WANG Zheng-xiang SHI Gui-yang |
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