| 微波辅助提取刺玫果果胶工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 钟方丽,王晓林,薛健飞,王天虹.微波辅助提取刺玫果果胶工艺研究[J].食品工业科技,2015,36(11). |
| |
| 作者姓名： | 钟方丽 王晓林 薛健飞 王天虹 |
| |
| 作者单位： | 吉林化工学院化学与制药工程学院,吉林吉林,132022 |
| |
| 摘 要： | 采用微波辅助提取刺玫果果胶。以刺玫果果胶得率为考察指标对微波辅助提取工艺条件进行了优化,确定了盐酸为萃取剂的果胶最佳提取工艺:料液比1∶40(m/v)、提取液p H1.5、提取温度80℃、微波功率500W,微波提取时间40min、微波提取3次,在此工艺条件下,刺玫果果胶得率为0.787%。结果表明,微波法可用于刺玫果果胶的辅助提取。
|
| 关 键 词： | 刺玫果 果胶 微波 提取 |
Study on the extraction technology of pectin from fruits of Rosa davurica Pall.assisted with microwave method |
| |
| ZHONG Fang-li,WANG Xiao-lin,XUE Jian-fei,WANG Tian-hong.Study on the extraction technology of pectin from fruits of Rosa davurica Pall.assisted with microwave method[J].Science and Technology of Food Industry,2015,36(11). |
| |
| Authors: | ZHONG Fang-li WANG Xiao-lin XUE Jian-fei WANG Tian-hong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | fruits of Rosa davurica Pall pectin microwave extraction |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
