玻璃苣的开发利用研究

已知月见草子油因含有人体必需的γ-亚麻酸,可转变为二高γ-亚麻酸——前列腺素(PG_1的前体物质,而倍受人们青睐。现已有许多国家利用月见草籽油作为一种营养添加物或作为特殊食品的组分。本文报道另外一种富含γ-亚麻酸的种子油:玻璃苣油。介绍此项研究成果,并通过论述γ-亚麻酸的营养作用来说明种植玻璃苣的意义。