|
|||||
|
|
| 12°枸杞红啤酒的研制 | |
| 引用本文： | 张惠玲,王玲,王玉林,唐颖. 12°枸杞红啤酒的研制[J]. 酿酒, 2000, 11(2): 104-105 |
| 作者姓名： | 张惠玲 王玲 王玉林 唐颖 |
| 作者单位： | 1. 宁夏农学院食品系 2. 河北,石家庄 3. 宁夏银川啤酒厂 |
| 摘 要： | 枸杞红啤酒是一种营养价值非常高的保健酒，它是以浅色麦芽，黑麦芽，焦香麦芽为主要原料采用煮出糖化法制得的红麦汁，并深加枸杞发酵而成的啤酒，该产品风味独特颜色诱人，是一种抗癌保健饮料，并且为枸杞的深加工，充分利用宁夏特产提供了出路。 |
| 关 键 词： | 枸杞 麦汁 发酵 红啤酒 研制 |
| 修稿时间： | 1999-07-21 |
Research on the red beer of 12 sugar degrees with the fruit of Chinese wolfberry |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |