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国内外果蔬热处理保鲜技术研究进展
作者姓名:袁海娜
摘    要:综述了近年来国内外热处理果疏保鲜技术的研究及应用进展。介绍了热处理对果蔬采后生理生化、采后品质及采后腐烂控制的研究及应用现状。

关 键 词:果蔬 热处理保鲜技术 采后生理生化 采后品质
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