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| 菇类食品 | |
| 作者姓名： | 娄隆后 |
| 作者单位： | 北京农业大学 |
| 摘 要： | 菇是真菌的一类,属于较低等的生物,它们在自然界中生活时不能进行光合作用,而要利用树杆、秸杆一类植物体或马、牛、羊粪及垃圾等废弃物中的有机物质,作为养料来维持生命活动.它们吸收利用养分的器官就是菌丝体.菌丝体生长到一定阶段,就会长出繁殖器官一大型的子实体,这就是不少人喜欢在田野、山林中采食的菇类食品.在自然界中,这类大型真菌约有六千多种,其中人类可以食用的约三百种,此外,还有对人有毒,甚 |
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