| 纸质食品包装材料迁移测试研究用固体食品模拟物的选择 |
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| 引用本文： | 薛美贵,王双飞. 纸质食品包装材料迁移测试研究用固体食品模拟物的选择[J]. 包装工程, 2012, 33(21): 51-56,112 |
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| 作者姓名： | 薛美贵 王双飞 |
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| 作者单位： | 东莞理工学院城市学院;广西大学; |
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| 摘 要： | 利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对市面上常用纸质包装材料进行包装的食品——米粉、大米、脱脂奶粉、白砂糖,以及目前研究常用的、价格昂贵的食品模拟物Porapak的热稳定性与对各种模拟污染物的吸收性能进行了分析,以寻求代替Porapak用于分析纸质食品包装材料迁移测试的最佳食品模拟物。研究结果表明,在100℃时,出现了大米熟化、白砂糖热分解、脱脂奶粉焦化的现象,与其他食品相比,米粉的热稳定性最好;对75℃时各食品(模拟物)对模拟污染物的吸收性能依次为:Porapak米粉脱脂奶粉白砂糖大米,米粉与Porapak的吸收性能最接近,可以利用米粉代替Porapak,作为食品模拟物进行迁移测试实验。
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| 关 键 词： | 纸质食品包装材料 迁移测试 食品模拟物 Porapak |
| 收稿时间： | 2012-09-05 |
| 修稿时间： | 2012-11-10 |
Selection of Solid Food Simulants for Migration Test from Paper Food Packaging Materials |
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| XUE Mei-gui and WANG Shuang-fei. Selection of Solid Food Simulants for Migration Test from Paper Food Packaging Materials[J]. Packaging Engineering, 2012, 33(21): 51-56,112 |
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| Authors: | XUE Mei-gui and WANG Shuang-fei |
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| Affiliation: | 1. City College of Dongguan University of Technology, Dongguan 523106; 2. Guangxi University, Nanning 530004 and Guangxi University, Nanning 530004 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | paper food packaging material migration test food simulants Porapak |
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