| 竹纤维密胺餐具中三聚氰胺和甲醛在酸性条件下的迁移量测定 |
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| 引用本文： | 张泓,金莉莉,翁云宣,朱蕾.竹纤维密胺餐具中三聚氰胺和甲醛在酸性条件下的迁移量测定[J].中国食品卫生杂志,2024,36(1):8-14. |
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| 作者姓名： | 张泓 金莉莉 翁云宣 朱蕾 |
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| 作者单位： | 1.北京工商大学轻工科学技术学院，北京 100048;2.国家食品安全风险评估中心，北京 100022;3.北京工商大学化学与材料工程学院，北京 100048;4.塑料卫生与安全质量评价技术北京市重点实验室， 北京 100048;5.常州进出口工业及消费品安全检测中心，江苏 常州 213022 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2022YFF0607202） |
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| 摘 要： | 目的 通过研究竹纤维密胺餐具中三聚氰胺和甲醛在酸性条件下的迁移规律，讨论影响迁移水平和安全风险的主要因素，对该类产品的安全管理提供建议。方法 采集市场上不同品牌且明确标识含有竹纤维的密胺餐具14种（包括婴幼儿餐具），选择10%(V/V)乙醇和4%(V/V)乙酸，按照GB 5009.156—2016的方法浸泡餐具，再参照食品安全国家标准GB 31604.15—2016和GB 31604.48—2016开展酸性条件下的迁移试验研究。结果 竹纤维密胺餐具在接触4%(V/V)乙酸时，三聚氰胺和甲醛的迁移水平远高于10%(V/V)乙醇。对单个样品而言，三聚氰胺和甲醛的迁移趋势呈正相关的规律，且长期重复接触酸性较强的食品时迁移量超标的可能性更高。随着使用次数的增加，两者的整体迁移水平逐渐升高，该规律在竹纤维添加量较高的制品中更为明显。结论 竹纤维密胺餐具中的三聚氰胺和甲醛的迁移规律在多次重复使用后仍基本一致；其中三聚氰胺的迁移水平更能反映树脂的分解情况。该类产品长期重复接触酸性食品时三聚氰胺或甲醛迁移量超标的可能性更高，尤其对于婴幼儿产品。应加强标签标识及消费者指导，杜绝使用不合规原料，促进行业良...
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| 关 键 词： | 三聚氰胺 甲醛 迁移 食品安全 竹纤维密胺餐具 |
| 收稿时间： | 2022/11/10 0:00:00 |
Migration of melamine and formaldehyde under acidic conditions in bamboo fiber-melamine resin tableware |
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| ZHANG Hong,JIN Lili,WENG Yunxuan,ZHU Lei.Migration of melamine and formaldehyde under acidic conditions in bamboo fiber-melamine resin tableware[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2024,36(1):8-14. |
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| Authors: | ZHANG Hong JIN Lili WENG Yunxuan ZHU Lei |
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| Affiliation: | 1.School of Light Industry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;2.China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100022, China;3.College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;4.Key Laboratory of Plastic Hygiene and Safety Quality Evaluation Technology, Beijing 100048, China;5.Changzhou Safety Testing Center for Entry-Exit Industrial and Consumable Products, Jiangsu Changzhou 213022, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Melamine formaldehyde migration food safety bamboo fiber-melamine resin tableware |
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