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| 粒状谷物早餐的研制 | |
| 作者姓名： | 邬应龙 李诚 |
| 作者单位： | 四川农业大学工学院 625014(邬应龙，李诚)，四川农业大学工学院 625014(廖家棠) |
| 摘 要： | 本文报道了一种粒状谷物早餐的制作工艺,并对该产品的设计依据和品质进行了讨论。由于配方中添加了荞麦、籽粒苋,该试制产品的赖氨酸含量显著增加。 |
| 关 键 词： | 谷物早餐食品 荞麦 籽粒苋 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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