当代饮食著作精品评介（四）：把饮食史研究推向高潮——评《中国饮食史》

近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。