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| 生食水产品卫生学调查分析 | |
| 引用本文： | 安益明,张玉美,施伟,袁秀芳.生食水产品卫生学调查分析[J].中国食品卫生杂志,1999(1). |
| 作者姓名： | 安益明 张玉美 施伟 袁秀芳 |
| 作者单位： | 上海市长宁区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 随着市场经济开放搞活，人民生活水平不断提高，生食水产品已进入各大中餐馆，为大众所青睐。为了解生食水产品的卫生状况，提高生食水产品的卫生质量，为卫生部门制定相关卫生标准提供科学依据，于１９９７年３月和１０月二次在长宁区范围内进行生食水产品的卫生学调查。... |
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