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| 好吃才是王道! | |
| 引用本文： | 禾一.好吃才是王道![J].四川烹饪,2010(9). |
| 作者姓名： | 禾一 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 粤菜之俏 一个地方的餐饮文化,其强大离不开区域文化的强大.譬如元朝时期,吃惯烤肉,喝惯烈酒的蒙古族人到了江浙地区,你能指望他们会边欣赏着西子湖畔的美景,边翘着兰花指小盅喝酒吗?故而是否可以判定,当时的餐饮潮流也是以烤牛羊肉等烧烤类或满足蒙古族人口味为主要潮流的菜肴?在满清入关后搞的满汉全席,用的也多是牛、羊、鹿、豹、鱼等清朝满族人喜爱吃的食材,而其中的某些菜肴,也随之成为了当时的一种主流饮食形态. |
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