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| 猪皮香肠生产加工工艺 | |
| 引用本文： | 张毅峰.猪皮香肠生产加工工艺[J].肉类工业,2013(7). |
| 作者姓名： | 张毅峰 |
| 作者单位： | 洛阳市汇香坛食品有限公司 河南洛阳471000 |
| 摘 要： | 介绍猪皮香肠的基本配方和对生产加工工艺进行研究,猪皮香肠具有营养丰富、风味独特,产品使用方便,卫生安全. |
| 关 键 词： | 猪皮香肠 低温 风味独特 |
Processing technology of pigskin sausage |
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