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分类号
杂志ISSN号
提高面粉附加值常用方法
作者姓名:
杨少武
作者单位:
东海粮油工业(张家港)有限公司面业部,江苏张家港215634
摘 要:
国内绝大多数面粉企业依然停留在通用粉生产上,产品结构相对单一,专用粉品种少且同质化现象严重,产品附加值低,市场竞争激烈。开发品质稳定、附加值高的面粉是提高企业利润的必然选择。
关 键 词:
面粉
新产品
全麦粉
预混面粉
营养强化面粉
热处理面粉
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