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| 中国古代“月令粥疗”(十)——十月宜食“大枣粥”益气生津补脾胃 | |
| 引用本文： | 王俊奇,王红.中国古代“月令粥疗”(十)——十月宜食“大枣粥”益气生津补脾胃[J].中国食品,1998(10). |
| 作者姓名： | 王俊奇 王红 |
| 摘 要： | 据《五行书》记载:“十月一日,取大枣去皮核,于文武火上翻覆焙香,合米煮粥,食之去疾。”大枣甘温,益气生津,补脾和胃,治胃虚食少,脾虚便溏,还具有延缓衰老的作用。《神农本草经》记载:“大枣味甘,安中养脾,助十二经,补少气。少津液,身中不足,久服轻身延年。”《圣济总录》记载:“补益大枣粥,治中风惊恐虚悸,四肢沉重,大枣七枚,青梁粟米二合,上二味以水三升半,先煮枣取一升半,去津,投米煮粥食之。”清代的陆以恬在《冷庐杂识》卷五中说:“医家谓枣百益一损”。又按《脏气法时论》指出:“肝苦急,急食甘以缓之……肝色青,宜食甘,粳米、牛肉、枣、葵皆甘。”可见用梗米与大枣煮粥还有补肝的功用。十月正是秋风落叶、阳气渐衰、肝气内变之时,又气候干燥,人们常会出现口干鼻燥,干咳无痰等燥热病症,老年人更容易出 |
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