| Affiliation: | 1. Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnología, Instituto Tecnológico de Sonora, Cd. Obregón, Sonora, Mexico;2. Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Rosales y Luis Encinas s/n, Colonia Centro, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico;3. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora, Mexico;4. Cinvestav Querétaro, Querétaro, Mexico;5. Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Chihuahua, Chihuahua, Mexico |
