中西快餐竞争激烈

<正> 据《文汇报》消息,美国麦当劳、肯德基、意大利比萨饼等形形色色的洋快餐,在北京、上海、广州、深圳等城市如雨后春笋般涌现,使国内餐饮业的竞争日趋激烈。在这一形势下,经营餐饮业的商家,应该如何对付洋快餐的挑战?这已成为倍受关注的问题。 最近北京流传着“红高梁”挑战“麦当劳”的故事,听后使人深受启发。话说曾在解放军某学院当讲师的乔赢,花了好几年时间,悄悄地研究快餐问题,并把在北京最吃香的麦当劳作为研究的重点。