大豆主要致腥成份之一—正己醛的快速、直接气相色谱测定法

快速、直接气相色谱分析法是近年来建立起来的一种新的分析方法。它具有分析费用低,操作简单,快速等优点。本文采用这种新的分析方法测定了大豆及其制品中主要致腥成份之一——正己醛的含量。分析过程中对分析参数进行了研究,最后优化出测定正己醛含量的最佳分析程序和操作条件。