| 黑曲霉固体发酵产菊粉酶的研究 |
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| 引用本文： | 李晓丹 李秉超. 黑曲霉固体发酵产菊粉酶的研究[J]. 中国酿造, 2008, 0(5): 54-56 |
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| 作者姓名： | 李晓丹 李秉超 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳110161 |
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| 摘 要： | 利用黑曲霉固体发酵获得了菊粉酶的粗酶液，并采用单因素试验和正交试验相结合的方法对酶的发酵条件进行了研究。结果表明，菊粉酶的最适发酵条件：pH值为6．5，培养6d，装样量为20g，氮源为酵母膏，基质为麦麸，可达到内切酶56．31U／g（干重），外切酶137．24U／g（干重）。
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| 关 键 词： | 菊粉酶 固体发酵 培养条件 正交试验 黑曲霉 |
| 文章编号： | 0254-5071（2008）05-0054-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-31 |
Study on inulinase production by Aspergillus niger with solid-state fermentation |
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| LI Xiaodan, LI Bingchao. Study on inulinase production by Aspergillus niger with solid-state fermentation[J]. China Brewing, 2008, 0(5): 54-56 |
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| Authors: | LI Xiaodan LI Bingchao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Inulinase solid-state fermentation cultivation conditions orthogonal test Aspergillus niger |
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