可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究 |
| |
引用本文: | 张平安,艾志录,李梦琴,赵秋艳,寇伟刚.可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究[J].包装工程,2005,26(1):59-61. |
| |
作者姓名: | 张平安 艾志录 李梦琴 赵秋艳 寇伟刚 |
| |
作者单位: | 河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002 |
| |
摘 要: | 以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性.经试验在24cm×18cm的膜盒中以75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积,当m(淀粉):m(甘油)=4.2:1.0:0.25时,在85℃度烘干2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜.
|
关 键 词: | 可食性淀粉膜 甘油 CMC |
文章编号: | 1001-3563(2005)01-0059-03 |
修稿时间: | 2004年9月22日 |
Research of the Characteristic of Edible Cornstarch Film |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | CMC |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|