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| 可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究 | |
| 引用本文： | 张平安,艾志录,李梦琴,赵秋艳,寇伟刚.可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究[J].包装工程,2005,26(1):59-61. |
| 作者姓名： | 张平安 艾志录 李梦琴 赵秋艳 寇伟刚 |
| 作者单位： | 河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002;河南农业大学,郑州,450002 |
| 摘 要： | 以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性.经试验在24cm×18cm的膜盒中以75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积，当m(淀粉）:m(甘油)=4.2:1.0:0.25时,在85℃度烘干2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜. |
| 关 键 词： | 可食性淀粉膜 甘油 CMC |
| 文章编号： | 1001-3563(2005)01-0059-03 |
| 修稿时间： | 2004年9月22日 |
Research of the Characteristic of Edible Cornstarch Film |
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| Abstract: | |
| Keywords: | CMC |
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