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豫乡土 愈真味
摘 要:
胡辣汤和烩面可以算作豫菜的代表.在北京能够吃上一碗地道的烩面,相信会让很多河南人的思乡之情瞬间点燃。在金狮麟北京阜成门店,主厨王敢冲在坚持地道豫菜的基础上,结合消费群体的饮食习惯.制作出胡辣汤辽参、狮麟三蒸这样的创意菜品,无论是从菜品形式、口感、装盘,还是菜品档次上,都有了很大的提升。
关 键 词:
乡土
饮食习惯
消费群体
胡辣汤
菜品
烩面
地道
北京
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