画说西餐

鹅肝冷膏主料：鹅肝酱。辅料：混合生菜，猕猴桃。调料：浓缩黑酪，黑胡椒粉，粗盐，橄榄油。制法：将鹅肝酱、猕猴桃切成同等大小的块，备用；将混合生菜拌匀，加黑胡椒粉、橄榄油拌匀，撒粗盐；装盘时，放上鹅肝酱、猕猴桃，撒入混合生菜，在碟边滴浓缩黑醋即可。