炖肉和红烧肉的由来与滋味

原汁原味 本来很是有名的菜品，经过“乱弹”之后，菜品特点、烹饪技术、名称、渊源都已鱼龙混杂民，习非成是了。浙菜、湘菜、京菜、鲁菜都需要保留自身的特色，都有比较相似的菜品并不奇怪，但是,要保持各菜系的特点,别把老祖宗留下的“真古玩”变成“现代赝品”。