监管

卫计委：7月起馒头发糕等面粉制品不得加明矾 针对含铝添加剂的使用问题，国家卫生计生委等5部门目前联合发文，对其使用范围做出了重大调整。从今年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。