低聚果糖(FOS)——超强双歧因子

人们目前的食糖为葡萄糖与果糖缩合而成的双糖。但糖尿病患者和热量摄入需严格控制着只能少吃或不吃食糖。科学研究显示，果糖所引起的血糖变化远远小于食糖，果糖的甜度比食糖高约1．5倍，微量的果糖便可满足人对甜味刺的需求。因此，果糖可成为部分特殊人群的食糖替代品。低聚果糖，又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，存在于日常食用的植物、水果、蔬菜中。是人类饮食不可缺少的重要成分，列为第七营养要素。它不被人体吸收，能直接进入肠道被双歧杆菌吸收，帮助双歧杆菌在短时间内迅速地（10～100倍）增长。低聚果糖对于调节机体平衡，恢复胃肠道功能，促进新陈代谢，预防各种疾病，维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。随着低聚果糖这类新型功能性食品的出现，将会有力地带动医药、食品．保健等相关行业的发展，对提高人民的生活水平和促进国民经济的发展具有现实和深远意义。