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Chemical characterization and antioxidant activities of oligomeric and polymeric procyanidin fractions from grape seeds |
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| Authors: | Isabel Spranger,Baoshan Sun,Ana M. Mateus,Ví tor de Freitas,Jorge M. Ricardo-da-Silva |
| Affiliation: | 1. Estação Vitivinícola Nacional, Instituto Nacional de Recursos Biológicos, Quinta d’Almoinha, 2565-191 Dois Portos, Portugal;2. Centro de Investigação, Departamento de Química, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal;3. Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal |
| Abstract: | |
| Keywords: | Procyanidins Grape seed Thioacidolysis ESI-MS Antioxidant activities |
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